Salvați povesteaSalvează această povesteSalvați povesteaSalvează această povesteRețete ușoare de cinăpoate fi salvatorul tău în nopțile aglomerate ale săptămânii, așa că nu este surprinzător că rețeta de paste cu o oală a lui Meghan Markle din noul ei serial NetflixCu dragoste Meghana lovit o coardă cu masele. La suprafață, felul de mâncare cremos de roșii cu verdeață citrice are toate elementele unei cine care pare prea bună pentru a fi adevărată - pregătiți minim o mână de ingrediente și doar o oală de curățat după - așa că, în mod natural, mulți oameni sunt sceptici.
Pentru a fi corect, este complet de înțeles pentru că cine dintre noi nu a făcut-ounelea fost ars de o așa-zisă rețetă simplă? Adesea, fie nu sunt atât de nerăbdători pe cât par, fie chiar suntsuntcare necesită întreținere redusă, dar lipsește în mare parte din departamentul de aromă sau nutriție. Nu este de mirare că mulți au probleme de încredere în jurul subiectului.
Din partea mea, nu eram foarte îngrijorat de felul în care va avea rețeta de paste a lui Meghan, deoarece nu era prima dată când întâlnim un fel de mâncare. Am încercat dejaversiune de la Martha Stewartprecum și preparatul original italian cunoscut sub numelepaste ucigașe(sau paste mai obraznice ale asasinului) care servesc drept inspirație pentru ambele rețete. Așa că atunci când am făcut pentru prima dată rețeta de paste cu o tigaie a lui Meghan, am știut că se va oferi pe toate fronturile culinare importante: textura aromată și ușurința în preparare.
Ceea ce m-a îngrijorat însă era modul în care s-a stivuit din punct de vedere nutrițional. Asta pentru că în afară decâteva grame în parmezanrețeta are o lipsă vizibilă de proteine, un macronutrient care contribuie foarte mult la sațietate. Deși eram destul de sigur că felul de mâncare se va agita delicios, aveam îndoieli că mă va umple.
În general, dieteticienii înregistrați recomandă consumarea a cel puțin 20 de grame de proteine pentru fiecare masă, deși numărul poate crește în funcție de factori precum dimensiunea nivelului de activitate sau masa musculară.Cara Harbstreet MS RDdeStreet Smart NutritionÎși spune SELF că rețeta lui Meghan este probabil cu puțin sub aceea, la aproximativ 15 grame de proteine per porție de cinci uncii. Este greu de știut pentruSigurprofilul nutrițional exact, totuși, deoarece Meghan nu a furnizat măsuri specifice de ingrediente sau dimensiuni de porție (și versiunile online variază în grade mici sau mari), așa că rețineți că este doar unestimare.Acestea fiind spuse, șansele sunt că acest fel de mâncare nu îi va lăsa pe toți (inclusiv pe mine) să se simtă mulțumiți.
Dar atracția unui fel de mâncare cu paste care este rapid ușor și gustos a fost prea puternică pentru a trece mai departe. Așa că am ajuns să mă gândesc și dacă ar fi o modalitate de a-mi avea pastele — șimulte proteineprea?
La urma urmei, rețeta de paste cu o oală a lui Meghan a fost destul de simplă, iar modelul pe care a fost construit este infinit de versatil. Așa că m-am gândit acoloavutsă fie un ingredient pe care l-ai putea adăuga împreună cu celelalte, unul care nu necesită muncă suplimentară sau timpi lungi de gătire - un glonț magic dacă vrei să completezi acest fel de mâncare, altfel impresionant de ușor.
Harbstreet a avut câteva idei: pui mărunțit la rotiserieconserve de peștecum ar fi macroul somon sau păstrăvul și creveții congelați pregătiți - toți care au o aromă relativ neutră nu vor schimba drastic gustul acestui fel de mâncare și nu vor adăuga puțin sau deloc de lucru rețetei existente. Am ezitat asupra primei variante. Este unul bun dacă ai dejaauun pui de rotisor la îndemână, dar nu am făcut-o și gândul de a face efortul suplimentar de a procura o pasăre și de a o sculpta mi s-a părut că a învins scopul.
Atât conserva de pește, cât și creveții promiteau a fi adaosuri la fel de ușoare și de fapt aveam deja creveți congelați în congelator. Așa că am decis să iau acel rec și mi-am propus să-mi proteicesc pastele.
laude de închinare
Mai întâi pregătirea preliminară: trebuie să vă decongelați creveții. Cel mai bun mod de a o face? Pur și simplu transferați creveții la frigider cu o seară înainte de gătire, astfel încât aceștia să aibă suficient timp să se încălzească la temperatura potrivită, fără riscuri de siguranță. Deși acesta este cel mai bun mod, nu estenumaiși dacă ați uitat că acest pas a existat până la aproximativ 20 de minute înainte de ora cinei (vinovat aici), puteți să-l faceți în continuare să funcționeze. Mi-am lăsat creveții să stea sub jet de apă rece pentru cele două minute necesare pentru a începe să mă toc și a funcționat perfect.
În timp ce creveții mei se dezghețeau, am început să feliez câțiva căței de usturoi și să înjumătățesc o halbă de roșii cherry; Le-am adăugat într-o oală fierbinte cu ramă largă (deși puteți folosi și o tigaie adâncă) cu câteva linguri de ulei de măsline și un praf de sare. Când usturoiul și roșiile au devenit translucide, am pus 8 uncii de spaghete deasupra și le-am umplut cu suficientă bulion pentru a-l acoperi abia. L-am acoperit și am setat un cronometru pentru opt minute. (Acest timp poate varia în funcție de cât durează pastele să se gătească. Al meu a avut un timp de gătire de 12 minute, dar dacă al tău este la 10, vei dori să le lași să fiarbă timp de șase minute în acest pas). După aceea, pastele au fost foarte al dente - nu le doriți pe deplin fragede pentru că mai urmează să gătească.
În timp ce pastele se găteau, mi-am tăiat verdeața. Rețeta de paste într-o oală a lui Meghan folosește mătg curcubeu, dar am văzut o mulțime de iterații care o schimbă—alteRucola cu spanac cum o spuneți - așa că nu vă fie teamă să folosiți ceea ce aveți sau să optați pentru ceva tocat în prealabil, astfel încât să puteți sări peste acest pas. Nu am reușit să găsesc mătgul curcubeu, dar am găsit o jumătate de cap de mătg elvețian și a funcționat la fel de bine.
Când mi-a stins cronometrul pentru paste, am așezat verdeața deasupra și am acoperit-o cu capac până s-au aburit și s-au micșorat. Apoi am adăugat creveții acum decongelați, care au acoperit din nou oala și i-am lăsat să se aburească împreună cu celelalte ingrediente pentru încă două minute. Creveții mei au fost pregătiți, dar veți ști că sunt gata de mâncare când se vor micșora ușor. Folosești creveți cruzi? În acest caz, sunt bine să plece odată ce au devenit roz.
Nu în ultimul rând, era timpul să ne învârtim în parmezan. Împreună cu puțină proteină suplimentară, acest ingredient are avantajul suplimentar de a emulsiona lichidul rămas într-un sos mai gros și mai cremos. Am scos capacul și am adăugat brânza amestecând pentru a se combina și fierbinte câteva minute în plus până când sosul a acoperit pastele. Și înainte de a-mi da seama, cina a fost servită.
Per total, timpul meu de gătit a crescut doar cu câteva minute, dar plata a fost un nou total mare de 35 de grame de proteine per porție de cinci uncii, conform estimărilor Harbstreet. În comparație cu ceea ce m-am simțit după ce am mâncat versiunea normală cu o seară înainte, rezultatele au fost concludente: am fost sătul și fericit toată noaptea.
Nu vă simțiți (spaghete) blocați să folosiți crustacee doar pentru că am făcut-o. Abordarea lui Meghan în ceea ce privește gătitul este doar aceea: accesibilă, așa că cele mai bune sfaturi ale mele sunt să cumpărați adaosuri bogate în proteine în limitele bugetului și preferințelor dvs. de gust, spune Harbstreet. De exemplu, conserva de pește este, fără îndoială, o opțiune mai simplă și mai rentabilă, iar adăugarea de trei uncii de somon conservat va crește proteina per porție cu 18 grame. Dacă mergi pe acest traseu, pur și simplu deschide cutia și adaugă-o în oală în ultimul moment pentru a încălzi peștele, spune ea. Nu vrei să-l gătești prea mult, deoarece textura sa delicată ar putea începe să se desprindă.
Sau poate că ai mai multe șanse să ai pui la rotisor la îndemână – sau la naiba chiar și o pulpă sau un piept de pui la grătar rămas de la grătar – așa că ar putea fi cea mai bună alegere pentru tine. Urmează-ți apetitul și ai încredere că acest fel de mâncare cu tăiței încercat și adevărat te va duce acolo unde vrei. La urma urmei, nu știi niciodată ce este acceptabil până nu încerci.
Înrudit:
nume de maimuță
- Linia neagră din creveți este caca și este sigur de mâncat?
- 26 de rețete de paste sănătoase care îți vor hrăni sufletul
- 9 alimente despre care ați putea crede că sunt bogate în proteine, dar de fapt nu sunt
Primiți mai mult din conținutul alimentar excelent al lui SELF, livrat direct în căsuța dvs. de e-mail.
